亚盈体育锑都有“味”：餐饮“老招牌”焕发“新生机”餐饮“老招牌”焕发“新生机”
新冷水江7月19日讯（钟鼎文 谢思雨）餐饮业价值在“老”，出路在“新”。我市的“北招餐馆”就是这样一家在“老”与“新”间焕发活力、在“承”与“启”中开创新局的餐饮店。
记者谢思雨说道：“又到了吃晚饭的时间了，在我们冷水江，说到食材新鲜，菜式丰富，又是家常口味的餐馆，您最先想到的是哪家呢？没错，今天呢我们一起来到北招餐馆，让我们一起进去打卡一下，走！”
热情推介的段青珍女士就是北招餐馆的老板。如果说，食材和口味是北招的“吸粉秘诀”，那段青珍的创业经历就是“勤劳致富”的典型。30多年前，正是锡矿山北矿区的经济繁荣期，当地人流如织。段青珍瞅准时机，凭借一手出色的厨艺，在附近做起了餐饮。
北招餐馆老板段青珍说道：“那个时候3块钱一个的盒饭，鸡鱼肉，想吃什么就吃什么，赚1块钱、2块钱给别人吃，现在也是一样。”
价格虽低，质量不低。在段青珍看来，食客的口碑就是最好的广告。对食材的选择，30多年如一日，从卖盒饭，到接手北矿招待所，再到后来开设北招餐馆，她始终亲力亲为。
北招餐馆老板段青珍说道：“早晨每天5点钟起床，天天买菜，做圆（丸）子，都是我做的。”
段青珍对餐饮的专注与热爱亚盈体育，引来了食客，成就了北招餐馆，也在无形中影响着儿子餐饮。
段青珍的儿子梁斌说道：“有一次我老妈给我打电话，他说儿子我过两年不打算做了，我对我们北招是有感情的，我觉得可惜了，要不我来接手吧。”
时代在进步，餐饮业也来到了转型的岔路口。在新老交替中，如何让北招走得更远？“二代掌门”梁斌用行动来证明。
段青珍的儿子梁斌说道：“我解决困难的方法，就是出去学习，把外面连锁餐饮的管理经验和这种精神相结合，就用到了我们北招餐馆上面。”
当“烟火气”碰上“创新力”，北招餐馆这块“老招牌”再次迸发出蓬勃生机。目前，“北招餐馆”已在我市和邻近的新化县开了3家分店，拥有员工150多人，日均进店客流量2000多人。升腾的烟火气，招揽了人气，汇聚了财气餐饮，母子俩的信心和干劲也更足了。
段青珍的儿子梁斌说道：“我要让更多的人，吃到我们北招的饭菜，让更多的人知道北招餐馆，把这块招牌擦得更亮。”
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