亚盈体育直径3米大铁锅！这道美食的食谱竟藏在名字里
中国日报记者 @小彭彭译萱 携手她的朋友们，一同开启亚欧大陆之旅。中国日报纪录片《风从亚欧来》今天推出第二集，一起感受风从这片古老土地上吹过的脉动。
在乌兹别克斯坦，有一道传统特色美食，它的食谱就隐藏在名字里——抓饭（Palov Osh），在古乌兹别克语中，它刚好由洋葱（piyoz）、胡萝卜（ayoz）、肉（lahm）、油（oliyo）、盐（veet）、水（ob）和大米（sholi）七种原料名称的首字母组成。
无从得知，这样的命名是否是一种巧合，但可以肯定，乌兹别克斯坦人对抓饭情有独钟，各种纪念活动、重要场合都离不开它。地区不同、原料不同，这道“国饭”的种类多达40余种，比如鹌鹑抓饭、黑抓饭等。
为了体验不同风味，中国日报记者小彭（视频号：小彭彭译萱）出发前往乌兹别克斯坦！当地的老朋友鲁斯兰（Ruslan Kenjaev）安排了行程，带小彭“特种兵”式打卡自己的家乡。
在首都塔什干，有一家极具烟火气的中亚抓饭中心，厨师站在直径三米的大锅旁，手持铁铲翻炒抓饭。经过柴火炖煮，羊肉变得软烂，混合着被油浸透的大米和胡萝卜等食材。一碗碗香气四溢的抓饭出锅，满足着来自世界各地游人的味蕾。
刚刚从馕坑里取出的烤包子，外皮焦香酥脆，内里软和鲜美，一口咬下去，鲜嫩的羊肉顺着汤汁滑入口中。乌兹别克斯坦，真是肉食爱好者的天堂。
有朋自远方来，鲁斯兰特地为小彭带来一瓶石榴酒。乌兹别克斯坦盛产石榴，在路边的市场随处可见石榴果和石榴汁。
据西晋张华编撰的《博物志》记载，“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归”，因此有学者认为石榴是沿着丝绸之路从中亚传入长安，“安石国”指的是两个地方，安国即今天乌兹别克斯坦的布哈拉，石国则是塔什干。
乌兹别克斯坦的所在地是丝绸之路上无法忽略的著名地点，西汉张骞、唐代玄奘、明代陈诚等都曾出使或途经这里。历史上，两地一直是丝绸之路上的亲密伙伴，双方建立了长久而稳固的经贸联系。
撒马尔罕，一座拥有2500多年历史的中亚古城，是乌兹别克斯坦仅次于首都塔什干的第二大城市。它位于中国、印度、波斯三大文明交汇的十字路口，被誉为“丝路明珠”。
听闻这儿有一扇被称作“中国门”的古城门，小彭想一睹它的真容，邀上鲁斯兰和两位当地朋友，一行四人前往阿夫拉西阿卜古城遗址。
作为当地与中原王朝间重要的贸易门户，这里来往贸易的商贾络绎不绝。相传，1300多年前，玄奘从长安出发取经，也行经此处。
这片遗址上，尽是黄土大道，当时的繁华景象似乎湮没在了尘土之中。但鲁斯兰告诉小彭，这里发掘出了大量展现唐朝人物生活的壁画，证实了两地千丝万缕的联系。
循着考古发现的条条线索，仿佛能想象出当年经济蓬勃发展，文化相互交融的图景，也能体会到探险家们如何翻山越岭，带着勇气和决心，为这条古道注入生命的活力。
突然，一条纵向的沟壑跃然眼前，“中国门”到了。鲁斯兰说，沿着脚下的方向就能走到中国。
漫步撒马尔罕，雄伟的比比·哈内姆寺、恢弘的雷吉斯坦广场……视觉冲击持续不断。从古至今，撒马尔罕神秘又令人向往。英国诗人弗詹姆斯·艾尔罗依·弗莱克曾挥笔写道，“为了探求未知的渴望，我们踏上了通向撒马尔罕的金色旅程。”
古老的丝绸之路见证了两地人民两千多年的友好交往，乌兹别克斯坦与中国建交31年来，两国在经济、人文等各个领域的关系与合作更是不断发展。
旅程的最后，小彭拜访了在塔什干创业的石家庄人王长龙。王长龙和朋友一起创办了塔什干中国商品城，鼓励中国人来这里和乌兹别克斯坦人一起做生意。
长龙只是中国人奔赴远方的一个缩影。千百年来，他们互通有无，结识朋友，从东到西，从南到北，联系起亚欧大陆各地。今天，有更多的人用自己的双手，将“一带一路”的宏伟愿景，从“大写意”变为“工笔画”，共同描绘人类和谐发展的美好未来。
乌兹别克斯坦著名诗人纳沃伊有一句名言，“没有比生活在友谊之中更美好的事情”。在常来常往中，中国与中亚国家人民心更近、情更深，绘就一幅相知相亲、互融互通的美丽画卷。
今年是“一带一路”倡议提出10周年，微风拂过大地，古老的亚欧大陆上“新丝路”故事正在续写。
在乌兹别克斯坦亚盈体育，可以看到很多不同文化曾经存在过的痕迹，跳蚤市场里可以找到各个时期，各个国家的各式玩意儿。商品琳琅满目，甚至都能见到民国时期的钱币，一枚小钱币小贩要价600元，我选择了放弃。
和鲁斯兰的相遇，正好就是一年以前，他是我在二十大会场最早认识的几个人之一，当时他和几个说俄语的记者在一起，后来才知道，他的妈妈是俄罗斯人，和大多数传统的乌兹别克斯坦家庭一样，他们在家里都说俄语，但他也说现在越来越多的年轻人选择说乌兹别克斯坦语。
沿着塔什干到撒马尔罕的路，鲁斯兰指给我看，这里是他童年的河、那里过去是他妈妈的家，他在小城镇长大，因为喜欢新闻美食，选择了来到大城市塔什干，他说在他的国家，几乎每一个有梦想的人都会来到塔什干。鲁斯兰现在是乌兹最重要的报纸之一的副总编辑，虽然看起来很成熟，但其实不到四十岁，他几乎每天都在12点以后才能回家，他唯一的领导今年已经70多岁了，也和他一样会工作到晚上12点。他说最近收到了一家中国媒体的邀请，媒体想要在乌兹别克斯坦建立分社，他可能会兼任社长。我只能感叹，“成功人士”的精力永远异于常人。
我们到撒马尔罕时，一天早晨我和鲁斯兰正在酒店吃早饭，他接到儿子和妻子打来的电话，儿子问他，爸爸你为什么不回家？他的妻子在旁边说，你爸爸出去玩啦，就像往常一样，他没有带我们。酒店里能听懂俄语的游客们美食，不禁都笑出了声。
我曾在旅途中买了一本关于大唐长安的书，放在家里，被四岁的儿子无意间翻开。翻阅其中的插图，沙丘上行走的骆驼、身着华丽服饰的皇室贵族、奇特的宝塔和雄伟的城墙映入眼帘，这是古丝绸之路繁盛时期的历史景象。
儿子惊讶地告诉我，在书里的地图上，看到了撒马尔罕的地标。的确，千百年来，两城交往密切，唐朝时期更是如此，考古人员就曾在撒马尔罕古城遗址发现带有唐朝元素的壁画。
有朋自远方来，不亦乐乎，很开心能在乌兹别克斯坦见到中国日报的媒体朋友。我和小彭一同前往撒马尔罕，它是中亚历史悠久、文化灿烂的古城，是古丝绸之路的重要枢纽，是西安的友好城市。
时间流逝，如今踏上丝路之旅不如从前那般艰难，但人们并没有因此失去探索其它文明的好奇心。在这次旅程中，小彭一路探索一路发问，试图挖掘中乌两国人民往来的历史细节，捕捉动人的“新丝路”故事。
与精神契合、心灵相通的朋友交流，总能感受到无尽乐趣。遇到想要倾听的人，古城也愿意将自己迷人的故事娓娓道来。欢迎我的中国朋友下次再来！
