养生平凉美食之灵台篇餐饮亚盈体育
当我们想了解一方风土,当地的美食才是最好的亚盈体育媒介,灵台之地,沃野千里,更生长美味,生长芳香。“养生灵台”之美食,沐百代风华,成一家风流,迎四方共享,每一道风味都诉说了一个精彩纷呈的灵台故事,都演绎着一部风起云涌的味蕾大戏。
灵台手工面又叫“龙须面”、“灵台长面”。以“细、香、柔亚盈体育、长”而著名,主要以面、佐料亚盈体育、汤配臵而成即可食用。灵台手工面因配色不同,可做成白美食、绿、黄、红四色面,俗称“福禄寿喜”面。灵台手工面因吃法和场合不同,也有讲究,老年人过寿吃的面叫“长寿面”,正月初一吃的面叫“过年面”,麦子割完吃的面叫“挂镰面”,姑娘结婚第四天做的面叫“试刀面”餐饮,用酸汤做的叫“酸汤面”,用大肉臊子做佐料的叫“臊子亚盈体育面”。
灵台蒸鸡肉是用灵台当地散养、粮食喂养的农家土鸡为原料,剖洗干净后,剁成小块,佐以食盐、调料、香油、葱花等,拌以面粉,蒸制而成。刚出锅的灵台蒸鸡肉香气四溢、鲜美嫩香,是灵台的名优小吃之一,也是灵台人逢年过节、宴请宾朋必不可少的一道美食。
灵台脆皮油糕,皮酥掉渣,甜软可口,在灵台的集市、摊点都可吃到地地道道的,刚出锅的最好吃了。
灵台血条面历史悠久,源远流长,是灵台有名的地方风味小吃。在灵台,逢年过节、红白喜事,亲朋好友去贺节跟事,都能吃到这种风味独特的美食。血条面的特点是:薄劲香、煎稀汪。食用方便,如果晾干,还利于贮存,味浓而不腥,色红而不辣,油厚而不腻亚盈体育,营养丰富,香味悠长,是宴待宾朋、馈赠亲友的独特食品,也是中国民间古老饮食文化的优秀遗产亚盈体育,在中华民族的饮食大花园中,独树一帜。