江苏餐饮美食香飘世界 摘国际食文化博览会大奖亚盈体育

　　苏州织造官府菜（吴门家宴）、五簋酒席、经典淮扬菜、鹿苑皇室叫花鸡……江苏美食在巴黎圈粉无数美食。 7 月 18 亚盈体育日，“国际茶日·首届国际食文化博览会 ”中国代表团总结大会在南京召开。在本届博览会上，由江苏省食文化研究会组建的中国食文化代表团取得了丰硕成果，共获得相关奖项 40 个。其中，五簋酒席荣获中国食文化遗产传承特别金奖。

　　2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年的5月21日设立为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。这是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日亚盈体育，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。

　　“中国是茶叶生产和消费大国。”中国烹饪协会副会长吴颖表示，“部分茶类饮品已经积累了大量忠实的爱好者，茶饮也成为了餐饮业态中具有较大发展潜力和空间的新兴业态。同时，茶饮也是促进全国餐饮市场恢复发展的重要力量。”

　　今年6月28日-7月6日，联合国教科文直属协会、法国法中文化艺术交流中心在位于法国巴黎的联合国教科文组织总部大楼，联合举办了“国际茶日· 首届国际食文化博览会”，来自40 多个国家的代表团参加了此次盛会。青蒿茶、碧螺春 …… 这些中国传统名茶都在本届博览会上展示，彰显了茶文化的博大精深。

　　除了把各类茶叶产品带去巴黎，中国参展团还带去了非遗传承江南宴· 千年一脉五簋酒亚盈体育。这场色香味俱佳的美食盛宴来自江苏省食文化研究会中国食文化传承宴组织委员会。江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强介绍，他们组织了海内外专家、学者、烹饪大师，对中国食文化历史、江南民间食俗沿革挖掘梳理，对食文化体系抢救、整理、挖掘餐饮，并对食艺术创新发展、食材文化提炼革新等课题进行系统研究，传承创新，融合了吴门家宴 · 经典苏州菜等五款名宴，佐以中国最古老亚盈体育的仰韶美酒和非遗传承人徐永清制作的鹿苑皇室叫花鸡。

　　苏州吴门人家董事长沙佩智介绍，6 月 29 日，在本届博览会苏州展台上，他们精心制作了“让世界了解中国苏州菜”展示册亚盈体育，吸引了很多国际友人驻足观看。吴志强认为，“江苏省食文化研究会将中国食文化传播到联合国教科文组织舞台，获得了世界的好评，拿到了金奖、银奖等诸多亚盈体育奖项，实现了为国争光、为江亚盈体育苏添彩。”