亚盈体育美食餐饮企业要担责尽责

　　餐饮行业最讲究人气。而婚宴无疑最具人气。喜东家喜气洋洋，亚盈体育力图通过一场婚宴把喜气传递给每一位宾客，席面上的菜品自然成为传导喜气的有效载体。商家则乐得借风起帆，既可以依托菜品实现不菲收益，又可以通过婚宴张扬自家口碑，抢占市场。但长久以来，婚宴浪费特别是饭店设立婚宴最低消费标准广为人们所诟病，是不争的事实。

　　举办一场婚宴，任谁也不是一件轻轻松松的事儿。所以，既要喜庆，又要杜绝奢侈浪费，才是我们想要的。餐饮业的店家应主动作为，将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”，这其中大有文章可做。

　　当下，餐饮行业应该形成一种共识，婚宴并不是越豪华越有面子越喜庆。店家的经营思路要变，不要变着法子推高档次，推波助澜，误导人们认为菜品越多越贵越好。要通过自查自纠，坚决取缔婚宴最低消费标准。

　　店家可以在优化菜单上多下功夫，根据不同地域不同人群的风俗习惯、饮食偏好订制不同价位的菜单，让喜东家有更多更好性价比更高的选择空间。而且，应当主动提供自助餐服务，最大限度制止食材浪费餐饮，或者根据宾客需求，提供小份菜、小份饭，允许宾客根据实际需要在套餐内做适当调整。这样一来，店家看似简单的改变，就可以成为引领理性消费潮流的新风尚。

　　餐后打包无疑是避免婚宴餐饮浪费的有效手段。提供打包服务，应成为餐饮业服务品质的一个重要指标。但许多宾客往往放弃打包，很重要的原因是出于卫生的考虑。好在经历了三年疫情防控的磨砺，使用公勺公筷的理念已经深入人心，渐成自觉。餐饮店家应当顺势而为，大力鼓励人们使用公勺公筷，避免宾客因卫生原因放弃打包。

　　在商言商，餐饮业追求经济效益正常不过。但餐饮业不能为了自身的经济利益忘掉自己的社会责任。勤俭节约是我们中华民族的优秀传统美德。一粥一饭当思来之不易。一场婚宴饕餮之后，大量宝贵食材的浪费谁看了都会心疼。店家理当扛起责任，引导树立节俭新风尚亚盈体育，从源头上堵住婚宴浪费的缺口。相关的餐饮行业协会不妨大力开展业内制止婚宴浪费的先进典型评选活动，加大宣传力度，以典型引路，亚盈体育树立行业标杆，形成行业风气。

　　如此，餐饮行业的自律便会成为引领消费的他律美食，各式喜东家自然也就不会盲目攀比，而是会回归到婚宴的本质上来，既分享自己的喜悦，也传递婚宴的喜气。这样，多好。（李亚峰）