美食以“智慧监管+社会共治”助推网络餐饮服务亚盈体育高质量发展

　　全区经营主体3700余家，从业人员1万余人……在网络餐饮已成为一门新兴产业的当下，温江区以食品安全“两个责任”为抓手，以“智慧监管+社会共治”为驱动，建立“线上监测、线下核查、多元共治”的工作机制，着力打造从后厨到餐桌、从加工到配送、从线亚盈体育上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理模式，持续推进网络餐饮服务行业高质量发展。

　　按照“严格日常监管、拓宽挖掘线索、电子取证固证、精确严厉打击”的思路，温江区依托市场监管网格员及镇街食安信息员等组建起一支129人的网络餐饮快速反应“突击队”。

　　通过线上巡查、线下排查“双管齐下”，结合驻温江区市场监管局纪检监察组对处理单位进行现场“参与式”监督，将“十大领域”专项治理融入日常监督，构建分管领导、业务科、监管所、具体经办人四级联动明责、督责、述责亚盈体育、考责的动力传导链，统筹联动，靶向发力，及时发现网络平台中无证无照、经营异常、超范围经营等违法违规行为餐饮，实现监管覆盖到位、精准排查到位美食亚盈体育、快速处置到位。通过日常执法、监督抽检、“双随机”抽查等举措，持续净化网络餐亚盈体育饮服务环境，确保线上线下餐饮同标同质。

　　今年以来，温江区外卖小哥小何多了一重身份——温江区食品安全监督员。为了整合各方资源、广泛动员社会力量参与到食品安全监管中来，温江区市场监管局聘请32名外卖骑手作为食品安全监督员和信息员，充分发挥外卖骑手与线下门店直接接触的优势，能够更快捷更有效地发现问题，倡导外卖骑手在取餐过程中发现商家证照不符、经营异常以及存在食品安全隐患、食品包装不合规等情况时，及时上报或向监管部门反映，让外卖骑手成为网络餐饮整治的“生力军”。

　　温江区市场监管局深入推进网络餐饮食品安全领域群众身边“可视”“有感”腐败和作风问题专项治理。对网络餐饮热门餐厅积极推行“餐饮安全·你点我查”“周三查餐厅”等系列活动，选取“人气”餐厅及消费者关心领域进行重点检查，驻温江区市场监管局纪检亚盈体育监察组全程履职跟踪督导，保障风险隐患排查到位，提升网络餐饮消费满意度。

　　“以前的厨房都是封闭式的，明厨亮灶的目的就是让客人看到我们的正常操作，让大家吃得放心。”温江辖区一餐厅负责人说亚盈体育。

　　近年来，温江区以餐饮质量安全提升为抓手，深入推进“明厨亮灶”工作，目前辖区内餐饮店已实现“明厨亮灶”全覆盖，现正进一步推行“互联网+明厨亮灶”，届时消费者不仅可以查验营业执照、食品经营许可证等外卖餐饮单位资质信息，也可查看商家后厨实景以及食品清洗、加工、制作全过程。在全流程、全方位监控下，利用消费者的“无数双眼睛”，倒逼餐饮经营主体舍弃“侥幸心理”，认真落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，让消费者买得放心、吃得安心。